Rovato (venerdì, 13 marzo 2026) — Sapori autentici, passione artigianale e spirito di competizione: a Rovato torna uno degli appuntamenti più attesi dedicati alle eccellenze della norcineria locale. Nell’ambito della manifestazione El Salam Pe Bu, spazio non solo ai tradizionali salami, ma anche a una categoria molto amata dal pubblico: quella della miglior salsiccia, per la quale saranno assegnati premi speciali.
di Monia Settimi
L’iniziativa rappresenta un momento di valorizzazione della cultura gastronomica del territorio e richiama ogni anno produttori, appassionati e piccoli artigiani che desiderano mettere alla prova la qualità delle proprie preparazioni. Salami e salsicce, simboli della tradizione contadina bresciana, saranno valutati da una giuria che terrà conto di diversi aspetti: dalla qualità delle carni utilizzate alla lavorazione, fino al profumo, alla consistenza e naturalmente al gusto finale.
Chi desidera partecipare dovrà consegnare i propri prodotti presso l’ufficio fiera secondo il calendario stabilito. La raccolta dei salumi è prevista sabato 21 marzo a partire dalle ore 9.00 e domenica 22 marzo dalle ore 7.00 alle 9.00, così da consentire alla giuria di procedere con le degustazioni e le valutazioni.
L’evento non è soltanto una gara, ma anche un’occasione per promuovere e tramandare una tradizione gastronomica profondamente radicata nella storia locale. Iniziative come questa permettono infatti di mantenere vive tecniche di lavorazione artigianali e ricette che fanno parte dell’identità culinaria della Franciacorta e della provincia di Brescia.
Per ulteriori informazioni e dettagli organizzativi è possibile contattare l’ufficio Commercio, Fiere e Mercati – SUAP del Comune di Rovato, situato in Via Lamarmora 7, oppure consultare la locandina ufficiale della manifestazione.
Last modified: Marzo 13, 2026
